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鹿茸的挑選方法及偽劣辨別

發布時間:2017/02/03
鹿茸的挑選方法及偽劣辨別

  鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
  
  挑選方法
  
  原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無棱角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。
  
  鹿茸片:以毛孔嫩細,紅色小片為佳。
  
  偽劣辨別
  
  鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同,分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。采收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個幼角鋸下,呈圓柱形,鋸口直徑3厘米左右,有蜂窩狀小孔.表皮呈棕紅色或棕色,長滿灰黃色的毛茸;砍茸是將肋骨前端平齊砍下,幼角采收后,經加工切成薄片,干燥后而成為藥品。鹿茸在加工切片的過程中,由于切片的部價不同,其性狀、名稱和質量也不同。幼角的項部外皮較厚,但很細嫩,因而呈棕黃色,有光亮,皮內為半透明黃白色,油潤似蠟狀、炮制成薄片,稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色,炮制的片稱”頭沙片”,接下的部位為“二沙片”、大端的角已骨化,不能人藥。鹿茸質柔韌,體轉氣微腥,味稍咸。
  
  鹿制品(包括鹿鞭、鹿茸等),因其具有滋陰補腎、強身健體之功效,眼下正成為人們搶手的時尚消費品,但被假冒的現象也非常嚴重。鹿茸的常見物品,系用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造制成。它與真鹿茸的主要區別是:多切成類圓片,大小不等。體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色,無蜂窩細孔,偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開,氣腥而味淡。
  
  市場上常有廢料動物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角偽允鹿茸銷售。甚至那些唯利是圖、以假亂真、騙取錢財的人,用木屑加丁成細末,再加入數合劑和少許動物血,“精心”加工程制后,包裹以動物四肢原皮造型而成。外觀酷似馬鹿茸二杠,完全達到了以假亂真的程度,但只要我們細致觀察,采用現代科學方法加以外析解剖,并不難發現其偽造痕跡。

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